On en fait des sauces, des coulis, on les coupe en rondelles ou en morceaux pour ajouter dans nos salades ou pour tenir compagnie à une boule de mozzarella.
Essayez cette recette pour changer un peu, les tomates sont à leur meilleur, profitez en.
Ingrédients:
Préparation:
Bon à savoir: En Hiver, il vaut mille fois mieux utiliser des tomates en boîte, bien meilleures au goût. Le concentré de tomates a pour but de corser le goût.
Essayez cette recette pour changer un peu, les tomates sont à leur meilleur, profitez en.
Préparation: 40 min
Cuisson: 35 min
Ingrédients:
1,5 kg de tomates bien mûres ou 1 grosse boîte de tomates en conserve.
2 cuillérées à soupe de concentré de tomates.
5 œufs.
15 cl de lait.
15 cl de crème fraîche épaisse.
1 oignon.
2 tranches de biscotte et 1 gousse d'ail.
2 gousses d'ail.
1 bouquet garni (composé d'1 branche de persil,1 feuille de laurier, 3 brins de thym).
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive.
Sel et poivre du moulin.
1 pincée de sucre en poudre
Préparation:
Pelez les tomates et ôtez leurs graines. Coupez les grossièrement en morceaux.
Hachez l'oignon.
Dans une cocotte, faites blondir l'oignon 2 min à feu moyen et ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le bouquet garni, les gousses d'ail écrasées. Salez, poivrez et ajoutez le sucre.
Laissez mijoter les tomates pendant 30 min en couvrant à moitié la cocotte.
Ôtez le bouquet garni et laissez un peu refroidir.
Préchauffez le four à 180°c.
Versez la préparation dans le bol d'un blender et mixez fortement.
Ajoutez les œufs, le lait et la crème et continuez de mixer jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
Mixez les biscottes et la gousse d'ail.
Répartissez ce mélange dans le fond du moule et versez la préparation au-dessus.
Enfournez au bain-marie pendant 35 min.
Servez tièdes ou froids.
Bon à savoir: En Hiver, il vaut mille fois mieux utiliser des tomates en boîte, bien meilleures au goût. Le concentré de tomates a pour but de corser le goût.
Retrouvez Sophie Menut, ses recettes et bien plus encore sur son site www.sophie-menut.fr
Retrouvez les articles du HuffPost C'est la vie sur notre page Facebook.
Pour suivre les dernières actualités en direct, cliquez ici.