ALIMENTATION - Vous n'avez pas pu passer à côté du phénomène Cronut. Cette pâtisserie, élaborée par un chef pâtissier Français, est devenue en quelques mois le must-have du TOUT New-York. Les gens font parfois plusieurs heures de queue pour repartir avec deux cronuts, nombre limité par personne. Ce "Frenchie" ne compte pas s'arrêter là.
Après le Cronut (mi-croissant, mi-donut) et le Magic soufflé (le soufflé qui ne retombe jamais), le chef Français Dominique Ansel vient de poster sur son compte instagram une photo de sa dernière création : le cookie shot de lait. L'idée lui est venue il y a quelques semaines lorsque ce dernier a dégusté pour la première fois un Oreo. Il a voulu confectionner un gâteau mêlant le cookie et le lait, comme adorent le faire les Américains.
"Si tout le monde boit du lait avec des biscuits, pourquoi ne pas créer un dessert qui permet de combiner les deux à la fois" a déclaré Dominique Ansel. Voilà comme le cookie shot de lait est né. Il s'agit d'un biscuit au chocolat, cuit dans un moule en forme de cylindre. La pâte de gâteau est épaisse mais extra-aérée pour absorber le lait.
Le phénomène Cronut
Souvenez-vous, il y a bientôt un an, une nouvelle pâtisserie, œuvre d'un Français, s'arrachait déjà dans les rues de New York. Il s'agissait du Cronut de Dominique Ansel. Cet ancien pâtissier de chez Fauchon est le premier à être surpris du succès de son Cronut.
Cet amoureux des gâteaux s'étonne de vendre plus de 400 pièces par jour dans son enseigne. Après un an d'existence sa pâtisserie de désemplit pas, les Américains et les touristes Français viennent tous découvrir ce gâteau. Il fallait avoir l'idée : mélanger le croissant et le donut.
Dans cette vidéo un journaliste rencontre Dominique Ansel dans les cuisines de sa patisserie à New York :
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Après le Cronut (mi-croissant, mi-donut) et le Magic soufflé (le soufflé qui ne retombe jamais), le chef Français Dominique Ansel vient de poster sur son compte instagram une photo de sa dernière création : le cookie shot de lait. L'idée lui est venue il y a quelques semaines lorsque ce dernier a dégusté pour la première fois un Oreo. Il a voulu confectionner un gâteau mêlant le cookie et le lait, comme adorent le faire les Américains.
"Si tout le monde boit du lait avec des biscuits, pourquoi ne pas créer un dessert qui permet de combiner les deux à la fois" a déclaré Dominique Ansel. Voilà comme le cookie shot de lait est né. Il s'agit d'un biscuit au chocolat, cuit dans un moule en forme de cylindre. La pâte de gâteau est épaisse mais extra-aérée pour absorber le lait.
Le phénomène Cronut
Souvenez-vous, il y a bientôt un an, une nouvelle pâtisserie, œuvre d'un Français, s'arrachait déjà dans les rues de New York. Il s'agissait du Cronut de Dominique Ansel. Cet ancien pâtissier de chez Fauchon est le premier à être surpris du succès de son Cronut.
Cet amoureux des gâteaux s'étonne de vendre plus de 400 pièces par jour dans son enseigne. Après un an d'existence sa pâtisserie de désemplit pas, les Américains et les touristes Français viennent tous découvrir ce gâteau. Il fallait avoir l'idée : mélanger le croissant et le donut.
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